Як відкрити ресторан або бар в Нідерландах?

Оновлено 11 березня 2025 р

Однією з найбільш процвітаючих і успішних галузей Нідерландів є сфера гостинності та туризму. Щорічно в країні відпочивають близько 45 мільйонів людей. Близько 20 мільйонів із цих людей є іноземцями, що робить цей сектор процвітаючим, який завжди динамічний. У Нідерландах понад 4,000 готелів, які пропонують майже 150,000 17,000 номерів на добу. Ресторанний сектор також дуже жвавий: у заміській місцевості більше XNUMX XNUMX різних ресторанів.

Тому, незважаючи на велику конкуренцію, є також багато простору для нових ідей та інноваційних (міждисциплінарних) можливостей. Загалом готельний бізнес є дуже прибутковим сектором для роботи, тому багато іноземних інвесторів створюють компанії horeca, які часто пропонують різні послуги під егідою однієї основної компанії або підприємства. У цій статті ми надамо вам більше інформації про сектор horeca, а також детальну інформацію про процедуру реєстрації та створення будь-якої компанії, що підпадає під цю категорію.

Що таке голландський сектор «хорека»?

Галузь, яка пов’язана з туризмом та індустрією харчових продуктів та напоїв, називається сектором horeca в Нідерландах. Слово horeca насправді є абревіатурою від готелю, ресторану та кафе. Якщо у вас є солідний бізнес-план і ви трохи знаєте цей сектор, ви можете отримати значний прибуток від бізнесу у відомому голландському місті. Усі компанії horeca керуються тими самими законами та правилами, які регулюють всю індустрію харчування та розміщення в Нідерландах. Якщо ви хочете дізнатися більше про загальні правила та чи можете ви їх дотримуватися, ви завжди можете зв’язатися з Intercompany Solutions безпосередньо для особистої консультації.

Чому б ви вирішили відкрити компанію horeca в Нідерландах?

Однією з перших причин, за якими ми можемо створити компанію horeca, є популярність на всьому ринку. Індустрія туризму, харчування та напоїв завжди була популярною, оскільки дозволяє людям відволіктися від своїх щоденних обов’язків. Протягом останніх років у цьому конкретному секторі також спостерігається зростання загальних прибутків, оскільки кількість громадян Нідерландів, які вибирають їсти, зросла в геометричній прогресії. Через приземлений голландський характер раніше їжа в ресторані була більшою розкішшю для більшості сімей. Однак за кілька десятиліть це стало більш звичайним заняттям для громадян Нідерландів.

Це галузь, яка також швидко змінюється через постійно мінливі уподобання клієнтів. Якщо ви хочете інвестувати в щось стійке, яке все ще відкрите для інновацій і змін, сектор horeca — саме для вас. Голландська ресторанна індустрія особливо розширилася протягом останніх п’яти років. За даними Euromonitor, є два загальні фактори, які сприяють цій тенденції. По-перше, це загальна стабільна економічна стабільність і зростання в Нідерландах, які були стабільними темпами протягом десятиліть. Другою причиною є вище згадана вище довіра споживачів до сектору horeca, що є очевидним через більшу кількість клієнтів, які щоденно харчуються в ресторані.

Якщо ви хочете відкрити ресторан або інший вид бізнесу в Нідерландах, вам доведеться пам’ятати, що вам потрібно поважати голландське законодавство щодо компаній horeca. Вам потрібно буде дотримуватися низки правил, які спрямовані здебільшого на безпеку споживачів. Наприклад, існує кілька необхідних ліцензій для деяких конкретних підприємств. Якщо ви хочете знати, чи може ваша компанія дотримуватися цих правил, ви завжди можете запитати Intercompany Solutions за порадою. Нижче ми розповімо про необхідні дозволи, які можуть знадобитися як власнику голландського бізнесу horeca.

Ліцензії, які вам можуть знадобитися для управління голландською компанією horeca

Через делікатну природу сектора існує кілька ліцензій, які потрібно придбати, перш ніж хтось заснує компанію, що спеціалізується на відпочинку. Це спрямовано головним чином на безпеку споживачів, наприклад, інструкції щодо способу приготування їжі, інструкції з безпеки, а також правила гігієни, що стосуються вашої компанії. Ліцензійні вимоги коли відкриття horeca компанії в Нідерландах є досить великими, оскільки такі заклади створюються для надання широкого спектру послуг та реалізації різноманітних видів продукції. Серед цих ліцензій найважливішими є:

• Загальна ліцензія на харчові продукти та напої, яку видає Нідерландське управління з безпеки харчових продуктів та споживчих товарів
• Якщо ви хочете подавати алкогольні напої, ліцензія на напої також є обов’язковою
• Якщо ви хочете розпочати бізнес з терасою, що прилягає до нього, вам знадобиться дозвіл на терасу для подачі їжі та напоїв
• Для оптимального задоволення споживачів ви також можете відтворювати музику у вашому приміщенні. Для цього потрібна ліцензія на виконання музики
• Якщо ви хочете встановити кілька ігрових автоматів, вам також знадобиться окрема ліцензія для цього
• Якщо ви хочете продавати тютюн у своєму закладі, для цього також знадобиться окрема ліцензія на тютюн

Крім необхідних дозволів, всі власники компаній horeca повинні дотримуватися всіх існуючих правил зайнятості, що стосуються цього типу голландського бізнесу. Ці норми можуть відрізнятися, наприклад, у випадку, коли обробляють харчові продукти. Якщо ви хочете отримати детальну інформацію про всі необхідні правила, яких слід дотримуватися, Intercompany Solutions може повідомити вас про всі юридичні зобов’язання, пов’язані зі створенням голландської компанії horeca.

Відкриття компанії horeca в Голландії: загальна інформація про харчову індустрію

Зазвичай кожна країна світу має свою унікальну кухню. Дуже традиційна голландська страва зазвичай складається з овочів і картоплі з м’ясом або рибою, хоча ринок вегетаріанців і веганів у Нідерландах значно розширився з останнього десятиліття. Крім того, завдяки великій кількості іммігрантів та експатів та колишніх голландських колоній, на голландську кухню вплинула значний вплив іноземної їжі та страв. Якщо ви вирішите поїсти в Голландії, ви зможете їсти що завгодно з будь-якої точки світу завдяки цьому невеликому факту. Це саме те, що робить голландський сектор horeca настільки універсальним.

Те ж саме стосується інших компаній, таких як готелі, готелі типу «ліжко та сніданок», паби та бари. Таким чином, індустрія horeca дуже широка і пропонує багато можливостей для творчих підприємців, які захоплюються сектором продуктів харчування та напоїв. Відкриття невеликого готелю чи хостелу також може виявитися вигідним, оскільки Нідерланди є дуже популярним напрямком для всіх видів мандрівників: від сімей до туристів і багатьох людей, які збираються в короткі ділові поїздки. Це дає вам змогу вибрати практично будь-який тип закладу, за умови, що ви ретельно дослідите свою цільову аудиторію. Якщо ви зацікавлені у відкритті ресторану ф’южн, то Голландія також є фантастичним місцем для ведення бізнесу через велику кількість іноземного впливу в країні. Загалом, є багато можливостей, які ви можете досліджувати. Ми настійно радимо отримати допомогу від третьої сторони, щоб створити хороший бізнес-план і знати свої сильні сторони та можливі підводні камені, перш ніж почати.

Які типи закладів ви можете створити?

Існує величезна кількість можливих компаній horeca, які ви можете створити в Нідерландах. Усі ці компанії повинні відповідати відповідним нормам і складатися з підприємств, які поділяються на кілька підгруп. Ці підгрупи необхідні для того, щоб передбачити навантаження, яке компанія може мати на її безпосереднє оточення. Наприклад, у багатодітному житловому районі було б досить важко відкрити нічний клуб, оскільки це завдало б масових неприємностей людям, які живуть у цьому мікрорайоні. Нижче ви можете знайти всі категорії та заклади.

Категорія I: легкі хорека компанії

Вони складаються з підприємств, які, в принципі, повинні бути відкритими лише вдень і, можливо, (рано) ввечері. Ці підприємства в основному зосереджені на забезпеченні їжею та харчуванням, а отже, завдають лише обмежені неприємності місцевим жителям. У цій категорії виділяють наступні підкатегорії:

Ia - Гостинність, пов'язана з сектором роздрібної торгівлі, наприклад:

• Автоматична подача їжі
• Магазин сендвічів
• Кафетерій
• Кав'ярня
• їдальня
• Кафе-морозиво
• голландський "закусочний"
• Чайна кімната
• Постачальник

Ib - Інше легке харчування, наприклад:

• бістро
• ресторан
• готель

Ic - Компанії, які привертають відносно великий трафік, такі як:

• Компанії, зазначені в пунктах 1a та 1b, з діловою площею понад 250 м2
• Ресторани з виносом та доставкою

Категорія II: середні хорека компанії

Наступний рівень – це підприємства, які зазвичай також відкриті вночі і тому можуть завдати значних неприємностей місцевим жителям, наприклад:

• бар
• Пивний дім
• Більярдний центр
• кафе
• Дегустаційний зал
• Оренда кімнати (без постійного використання для вечірок та музичних/танцювальних заходів)

Категорія III: важкі хорека компанії

Це всі компанії, які працюють і вночі, щоб нормально функціонувати. Ці компанії зазвичай також приваблюють численних відвідувачів і, отже, можуть завдати серйозних неприємностей безпосередньому середовищу, наприклад:

• Дискотека
• Нічний клуб
• Центр вечірок (регулярне використання для вечірок та музичних/танцювальних заходів)

Іноді бувають перекриття у бізнес-типах, наприклад готелі, які володіють баром або мають ресторан на території. У таких випадках вам потрібно буде добре вивчити, які дозволи вам знадобляться. Наші спеціалісти з формування компанії можуть допомогти вам зареєструвати та відкрити будь-який із зазначених вище закладів харчування.

Вимоги для відкриття закладу харчування та напоїв у Нідерландах

Якщо ви хочете відкрити ресторан, готель чи бар, вам потрібно буде отримати певні дозволи від уряду Нідерландів та кількох інших органів влади. Сюди входять усі необхідні дозволи, а також такі фактори, як дотримання гігієнічного кодексу, описаного Нідерландським органом з безпеки харчових продуктів та споживчих товарів. Усі нормативні акти та закони ґрунтуються на чинному законодавстві ЄС, наприклад, правилах щодо транспортування, приготування та обробки харчових продуктів та напоїв. Крім того, будь-яка компанія horeca в Нідерландах, яка займається їжею та напоями, повинна дотримуватися та відповідати законодавчим нормам системи аналізу небезпеки та критичних контрольних точок (HACCP). Ця система надає багато неоціненної інформації, наприклад, про те, як ви повинні поводитися та виробляти їжу, щоб її можна було безпечно споживати.

Кроки для створення голландської компанії horeca

Кроки для створення голландської компанії horeca такі ж, як і для будь-якого іншого типу бізнесу, але є деякі додаткові дії, які необхідно виконати. Це тягне за собою, наприклад, отримання всіх необхідних дозволів. Першим кроком завжди є бізнес-план, який повинен містити всю інформацію, необхідну для створення компанії. Після того, як у вас буде широкий план щодо ваших уподобань, вам потрібно буде зареєструвати свою компанію в Голландській торговій палаті. Після цього ви також автоматично отримаєте номер платника ПДВ від податкових органів Нідерландів.

Але це точно не все, що вам потрібно зробити! Як було сказано раніше, на цьому етапі важливо отримати всі необхідні ліцензії та дозволи. Якщо ви іноземний інвестор, вам також знадобиться дозвіл на проживання для вашої компанії або компанії, в яку ви будете інвестувати. Після того, як у вас є всі ліцензії та дозволи, ви можете приступити до процесу реєстрації. Отримавши свої реєстраційні номери та інформацію, ви можете далі думати про місце розташування вашого нового бізнесу. Якщо ви маєте намір побудувати абсолютно новий заклад, вам доведеться отримати дозвіл на будівництво. Більшість підприємців воліють купувати або орендувати вже існуючу будівлю, яку можна відремонтувати та відремонтувати відповідно до ваших уподобань.

Після того, як у вас є всі облікові дані та місце розташування, вам потрібно буде ознайомитися з усіма правилами гігієни та безпеки харчових продуктів, яких ви повинні дотримуватися. Як тільки ви вирішите найняти персонал, вам також доведеться підготувати план оцінки та інвентаризацію ризиків. Intercompany Solutions може допомогти вам на всіх етапах цього процесу, тому ви можете бути впевнені, що всі правила та обов’язки дотримані.

Особливі вимоги до проектування закладів харчування та напоїв

Одним із факторів, який слід пам’ятати, коли ви обираєте відповідну будівлю для свого закладу horeca, є план вашої майбутньої компанії. Це чітко записано в Законі про вимоги до планування закладів Нідерландів, якого необхідно дотримуватися. Цей конкретний закон визначає, як потрібно спроектувати приміщення в будівлі, особливо приміщення, де ви готуєте, зберігаєте, обробляєте та подаєте їжу. Ось деякі з найважливіших вимог:

• Кухня завжди повинна бути окремо від приміщення, де ви подаєте їжу та напої
• Будівля має містити щонайменше два окремих туалети з достатніми умовами для миття рук
• Потрібно встановити вентиляційну систему, яку обов’язково потрібно під’єднати до кухні
• Всю будівлю необхідно підключити до сучасної електромережі
• Будівлю також необхідно підключити до чистої та належної лінії водопостачання
• У будівлі має бути хоча б один телефон

Ще одна важлива норма стосується рівня шуму. Це потрібно завжди поважати, інакше ви можете очікувати голландську поліцію на порозі. Будь ласка, майте на увазі, що всі ці закони та нормативні акти дуже жорстко контролюються та часто перевіряються. Якщо приходить інспектор, а ви не дотримуєтеся одного чи кількох законів чи нормативних актів, вашу компанію можуть закрити майже негайно, доки ви не вирішите проблему. Це може коштувати вам значного прибутку, тому переконайтеся, що ви завжди дотримуєтеся всіх законів.

Вимоги до персоналу для компаній horeca в Нідерландах

Якщо ви відкриваєте компанію horeca, вам неминуче доведеться наймати персонал, який буде займатися всіма повсякденними справами. Застосовуються загальні положення щодо найму персоналу в Нідерландах з деякими можливими доповненнями. Наприклад, якщо ви хочете відкрити заклад, де подають алкогольні напої, вам потрібно переконатися, що весь ваш персонал має принаймні 16 років. Крім того, ваші співробітники також повинні пройти деякі обов’язкові курси в галузі, щоб вони могли довести, що вони поінформовані про всі правила безпеки харчових продуктів та гігієни, встановлені в Нідерландах. Це можна підтвердити певними деклараціями особистої гігієни, а також їх професійною компетентністю. Вік (Генерального) директора компанії повинен бути не менше 21 року. Якщо бізнес є об’єднанням, або якщо є кілька менеджерів, то всі ділові партнери повинні дотримуватися цієї вимоги.

Чи є якісь інші фактори, які слід враховувати?

Якщо ви іноземець, який зацікавлений у відкритті нідерландського бізнесу в горека, або інвестор у цьому секторі, то вищезгадана інформація надає вам широкий опис усіх законів та нормативних актів, які регулюють цей сектор. Крім усіх необхідних ліцензій та дозволів, слід враховувати й інші фактори. Наприклад, протипожежна безпека будівлі є важливою справою. Місцевий відділ поліції в регіоні, у якому ви створюєте свою компанію, перевірить ваше приміщення перед відкриттям, щоб переконатися, що ви дотримуєтесь усіх важливих правил. Тоді вам буде видано сертифікат пожежної безпеки, якщо ви дотримуєтеся всіх необхідних законів.

Інша важлива тема – наявність екологічних норм щодо утилізації відходів. Таким чином, такі матеріали, як кулінарна олія та інші речовини, які можуть негативно впливати на навколишнє середовище, необхідно збирати в спеціальні приймачі та зберігати в них перед тим, як утилізувати відходи. Вам також потрібно зареєструвати будь-який ресторан в Управлінні з безпеки харчових продуктів і споживчих товарів Нідерландів, це є обов’язковим для всіх закладів у Нідерландах, які продають продукти харчування та напої. Цей орган затвердить план гігієни вашої компанії.

Intercompany Solutions можна зареєструвати свою компанію horeca всього за кілька робочих днів

Як бачимо, створення компанії horeca в Нідерландах вимагає багато адміністративних дій та оформлення документів. Як (починаючий) іноземний підприємець, ми розуміємо, що це може здатися нездійсненним завданням, яке можна виконати самостійно. Intercompany Solutions має багато років досвід у сфері реєстрації голландських компаній. Ми можемо подбати про весь процес за вас, дозволяючи вам зосередитися виключно на вашій діловій діяльності. Хочете дізнатися більше про наші послуги? Не соромтеся зв’язатися з нами для отримання додаткової інформації або якщо ви хочете отримати особисту пропозицію.

джерела:

https://www.cbs.nl/nl-nl/nieuws/2020/10/aantal-toeristen-in-logiesaccommodaties-naar-46-miljoen-in-2019

https://www.cbs.nl/nl-nl/cijfers/detail/84040NED